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3G手机与炭雕的制作过程中确实涉及了化学变化，具体分析如下：
1、3G手机的生产过程：主要包括电子元器件的制造、组装和测试等，电子元器件的制造过程中可能涉及化学材料的合成和反应，例如制造半导体材料、电池材料等，这些过程中可能会涉及化学变化，如化学反应、物质转化等。
2、炭雕的制作过程：主要原料是质地疏松的炭质材料，如竹炭等，制作过程需要经过高温烧制，使炭质材料中的有机物挥发，留下多孔结构，这一过程涉及高温化学反应，属于化学变化，炭雕制作中可能还涉及酸洗、除杂等化学处理过程，这些过程也会发生化学反应。
相比之下，两者在制作过程中都涉及到了化学变化，但具体的化学变化形式和程度可能有所不同，如需了解更多关于这两者制作过程的知识，建议咨询相关行业的专业人士。